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蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司
主營：巧克力設(shè)備,巧克力機(jī)械 ,巧克力成套設(shè)備 
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3、降溫
將調(diào)溫巧克力的四分之三倒在大理石臺上。盡量不要使空氣進(jìn)入巧克力，讓巧克力緊貼大理石臺，并移動三角刮1刀，將巧克力推刮攤開，再刮拌成一堆。重復(fù)操作使巧克力的溫度均勻下降。
待巧克力的溫度降到27-28度，這時(shí)候巧克力的粘度會變大，介于固體和液體之間，然后盡快的刮回缸盆，粉糖機(jī)，和剩下的四分之一巧克力混合，慢慢的用熱水隔水加熱回溫。
如果沒有大理石臺的話，用不銹鋼桌面也是可以的。我用不銹鋼的大蛋糕模，放在空調(diào)房間里降溫，粉糖機(jī)哪里好，效果也很不錯。
4、升溫
再次隔水加熱，水溫仍然不要太高。不斷攪拌，使巧克力整體上升為32度。
5、保溫
調(diào)溫完成后，倒入保溫器里或是進(jìn)行隔水加熱，將溫度保持在32度。
調(diào)溫的具體操作方法：
1、切碎
如果是塊狀的巧克力，需要先切小塊，大概紐扣大小比較好，粉糖機(jī)哪里有，太大不易融化，太小會溫度上升過快。很多調(diào)溫巧克力本身就做成紐扣的粒狀的，粉糖機(jī)的價(jià)格，就可以省略這一步驟。
2、熔化
隔水加熱巧克力，并不斷攪拌。注意水不要煮開，z好控制在六七十度，使巧克力溫度緩慢上升，直到45度。
科技是發(fā)展的di一動力，金圓發(fā)始終致力于新品的開發(fā)，致力于為客戶提供高1效節(jié)能的設(shè)備。
SLJ撒料機(jī)可以在產(chǎn)品涂層后，撒上果仁、碎米、芝麻或者花生粒等。通過搓揉的作用，達(dá)到理想的效果。本設(shè)備帶有自動回料系統(tǒng)，是生產(chǎn)線中可以選擇的設(shè)備。
本機(jī)采用不銹鋼制作，清洗方便，生產(chǎn)，美觀大方。
金圓發(fā)，一個(gè)生產(chǎn)、銷售巧克力成套設(shè)備的企業(yè)，一個(gè)集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)實(shí)體，客戶遍布，有盼盼食品、雅客食品、真巧食品、馬大姐食品、金冠食品等國內(nèi)品牌。
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第11年
