眾所周知釀酒設(shè)備的應(yīng)用性能遠(yuǎn)超鋁罐等其他同類儲(chǔ)酒罐，現(xiàn)在已經(jīng)成為大小酒廠的必備設(shè)備。由于長(zhǎng)時(shí)間的使用就會(huì)導(dǎo)致其表面出現(xiàn)少許污物，若不及時(shí)對(duì)其進(jìn)行處理，則會(huì)影響粉碎機(jī)的儲(chǔ)酒性能，為此掌握正確的粉碎機(jī)清潔方法，是我們必須掌握的技能之一。

粉碎機(jī)的清潔方法：

首先，日常在對(duì)其進(jìn)行清洗時(shí)應(yīng)先應(yīng)用軟棉布抹干，不要用含酸性的清潔劑。對(duì)于難以去除的頑垢，要應(yīng)用柔順的液體清潔劑。

其次，清洗時(shí)要用清水清洗酒罐表面并用軟棉布抹干，切勿應(yīng)用任何具研磨作用的清潔劑、布或紙巾，酒廠對(duì)輥粉碎機(jī)，及任何含酸性的清潔劑、擦亮磨料或肥皂等物擦拭制品表面。

無色的玻璃清潔液或不含磨損作用的擦亮液等清洗，然后即用清水清洗釀酒設(shè)備去除所有清潔劑并用軟棉布抹干。記得每次清洗完畢后，必須用清水清除全部清潔劑并用掛件保養(yǎng)布（或其它純棉布）抹干，不然可能會(huì)在制品表面出現(xiàn)水漬污垢。

粉碎機(jī)的應(yīng)用特點(diǎn)：

其較大的特點(diǎn)即是具有很好的密封性和清潔性，釀酒用粉碎機(jī)，通過密封措施可以保證空氣不流通，使得酒釀可以充分的發(fā)揮作用，讓酒的純度得到很好的保證，也不會(huì)在釀酒的過程中發(fā)生其余物質(zhì)進(jìn)入的問題，而在已經(jīng)被釀造好的原漿酒被生產(chǎn)出來以后，更重要的是酒的勾兌，這可以說是每個(gè)品牌的酒品的非常重要的環(huán)節(jié)，原漿酒的口感并無很大的區(qū)別，重要的即是勾兌工藝，在勾兌之前需要保證原漿酒在運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中不會(huì)受到污染，又可以保證酒在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過程當(dāng)中不會(huì)發(fā)生損失。

粉碎機(jī)主要由破碎輥、調(diào)整裝置、彈簧保險(xiǎn)裝置、傳動(dòng)裝置和機(jī)架等部分組成，這些不同的部分在生產(chǎn)中的作用或者說其構(gòu)造主要如下：

1、破碎輥，它是粉碎機(jī)的主要工作機(jī)構(gòu)，由軸、輪轂和輥皮構(gòu)成，這些組成中輥皮會(huì)直接與礦石接觸，所以需要選擇耐磨性好的高錳鋼或特殊碳素鋼制造，并且生產(chǎn)中需要時(shí)常進(jìn)行更換；

2、調(diào)整裝置，它是用來調(diào)整兩破碎輥之間的間隙大小的，也就是對(duì)于排礦口的調(diào)整，以控制粉碎機(jī)成品的顆粒大小，調(diào)整方法是通過增減兩個(gè)輥?zhàn)虞S承之間的墊片數(shù)量，或者利用蝸輪調(diào)整機(jī)構(gòu)進(jìn)行的；

3、彈簧保險(xiǎn)裝置，它對(duì)于對(duì)輥破碎機(jī)的正常工作和過載保護(hù)都有極重要作用，在工作的時(shí)候該裝置處于振動(dòng)狀態(tài)所以很容易產(chǎn)生疲勞損壞，因此需要經(jīng)常檢查并定期更換；

4、傳動(dòng)裝置，電動(dòng)機(jī)通過三角皮帶（或齒輪減速裝置）和一對(duì)長(zhǎng)齒齒輪，帶動(dòng)兩個(gè)破碎輥?zhàn)飨嘞虻男D(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，當(dāng)粉碎機(jī)進(jìn)入非破碎物體，兩輥軸之間的距離將發(fā)生變化，這時(shí)長(zhǎng)齒齒輪仍能保證正常的嚙合，但這種長(zhǎng)齒齒輪很難制造，工作中常常卡住或折斷，修復(fù)也很困難，并且工作的時(shí)候噪音比較大，針對(duì)這種情況來說，長(zhǎng)齒齒輪傳動(dòng)裝置主要用于低轉(zhuǎn)數(shù)的對(duì)輥破碎機(jī)；

5、機(jī)架，它一般采用鑄鐵鑄造，也可采用型鋼焊接或鉚接而成，要求機(jī)架結(jié)構(gòu)需要堅(jiān)固；

關(guān)鍵構(gòu)造 對(duì)輥破碎機(jī)包含以下關(guān)鍵一部分：

1．支撐點(diǎn)基座：連接 和支撐點(diǎn)擠扁機(jī)的各構(gòu)件，使其產(chǎn)生總體。

2．電機(jī)轉(zhuǎn)子：由合金鋼對(duì)輥、滾動(dòng)軸承、中軸等零件構(gòu)成，是擠扁機(jī)的關(guān)鍵健身運(yùn)動(dòng)構(gòu)件。中軸轉(zhuǎn)速比較高，安裝后需確保設(shè)備的可靠性，才可以完成本設(shè)備的特性。

3．對(duì)輥粉碎機(jī)用三角帶聯(lián)接：將三角帶和電機(jī)輪相互連接，粉碎機(jī)，傳送電機(jī)驅(qū)動(dòng)力。

4．電機(jī)：要用家中（或220V）380V強(qiáng)電系統(tǒng)2.2-3KW髙速（2800轉(zhuǎn)）電機(jī)推動(dòng)運(yùn)作。

安裝及固定不動(dòng)：

1、擠扁機(jī)長(zhǎng)期性工作，應(yīng)固定不動(dòng)在混凝土基座上。假如常常轉(zhuǎn)換工作中地址，擠扁機(jī)吧和電機(jī)要安裝再用角鋼制做的基座上，釀酒粉碎機(jī)廠家，并使二者的皮帶輪槽一致，皮帶輪外內(nèi)孔在同一平面圖上。

2、對(duì)輥粉碎機(jī)擠扁機(jī)安裝完后查驗(yàn)各處標(biāo)準(zhǔn)件的擰緊狀況，若有松脫須給予扭緊。