庫存
庫存控制:對庫存數(shù)量和結(jié)構(gòu)進行控制分類和管理的物流作業(yè)活動。在食品貯藏過程中,為了保持食品安全貯藏期,倉儲有冷藏冷庫、保鮮冷庫、速凍間、冷凍庫等。
包裝是為在流通過程中保護產(chǎn)品、方便貯運、促進銷售,按一定技術(shù)方面而采用的容器,材料及輔助物的過程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動。
搬運
搬運是在同一場所內(nèi),對物品進行水平移動為主的物流作業(yè)。搬運是為產(chǎn)品的貨物運輸和保管的需要而進行的作業(yè)。
流通加工是物品在從生產(chǎn)地道使用地的過程中,根據(jù)需要施加包裝、分割、計量、分揀、刷標(biāo)志、栓標(biāo)簽、組裝等。
蔬菜保鮮庫幫助蔬菜解決集中上市,果蔬冷藏冷庫保鮮,蔬菜價格低,冷藏冷庫報價,滯銷等問題,蔬菜保鮮庫幫助種植戶實現(xiàn)產(chǎn)值增加,并且為市場是提供全年蔬菜供應(yīng)。
蔬菜保鮮庫貯藏方法:
1.將采摘的蔬菜進行挑選,選擇蔬菜進行清洗;
2.將清洗后的蔬菜放入預(yù)冷間進行預(yù)冷保存;
3.將預(yù)冷后的蔬菜存放如蔬菜保鮮庫中,肇慶冷藏冷庫,進行集中保存;
蔬菜保鮮庫貯藏的經(jīng)濟價值:
蔬菜集中上市期價格較低,還存在滯銷等問題。
速凍食品冷庫還得具備如下五個基本要素,才能有更長的保鮮期,才能更好地遠(yuǎn)銷。
1. 食品速凍冷庫安裝時設(shè)計的溫度通常控制為-15℃~-35℃。并通常在20分鐘內(nèi)完成凍結(jié);
2. 凍結(jié)完成的食品的溫度通常是在-18℃或以下更低的溫度;
3. 在安裝使用的食品速凍冷庫中凍結(jié)完成的食品形成的無數(shù)針狀小冰晶直徑應(yīng)小于100μm
4. 在食品速凍冷庫中凍結(jié)完成形成的冰晶體因與液態(tài)水分布相近,因此未被損傷的細(xì)胞組織維持著速凍食品的原來的口感;
5. 正因為在食品速凍冷庫中的快速凍結(jié)形成的微小冰晶體未損害細(xì)胞組織,那解凍后冰晶體融化的水分就能被細(xì)胞吸收而不產(chǎn)生汁液流失,也會盡可能的保障了食品的原始風(fēng)味。
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