龍大調(diào)和油-龍水商貿(mào)-龍大調(diào)和油批發(fā)

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：596193512 更新時(shí)間：2025-04-24

泰安龍水商貿(mào)有限公司

主營業(yè)務(wù)：大米，小米，花生油，食用油，玉米油，面條，面粉
公司官網(wǎng)：talssm.tz1288.com
公司地址：山東省泰安市岱岳經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)

業(yè)務(wù)熱線： 13405386128 (左經(jīng)理先生)

產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式

供貨總量 : 不限
價(jià)格說明 : 議定
包裝說明 : 不限
物流說明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說明 : 按訂單

生活中，我們常常用面粉來做面吃，可是，你知道嗎？除了做面之外，面粉還有很多你不知道的功效，下面，就讓我給大家簡單的說一下。

1.清洗羊肉

在清洗羊肉時(shí)，羊肉上若沾有絨毛，很不容易洗掉，只要用一小塊面團(tuán)，在不潔的羊肉上滾來滾去，絨毛即可被沾掉。

2.煎魚

煎魚前，將少許白面粉撒在魚身上，魚下鍋時(shí)，油不會(huì)外濺，且魚皮能保持不破，魚肉酥爛。

3.煎蛋

煎蛋時(shí)，先在熱油中撒一些面粉，煎出的蛋黃亮美觀，油也不易濺到鍋外面。

4.炒洋蔥

炒洋蔥時(shí)，在切好的洋蔥上撒點(diǎn)干面粉，洋蔥炒熟后色澤金黃，味美可口。

5.咸味變淡

做的湯過咸，可以在干凈的布袋中放些面粉，將面粉袋放在湯中煮一會(huì)，龍大調(diào)和油哪家好，湯就會(huì)自然變淡了。

影響到面粉筋度口感的因素

北部地區(qū)都以面食為主食，面食也是很多人都非常喜愛的一種食物，可是我們知道，面食的好吃與否與面粉的筋度和口感有著直接的聯(lián)系。

有哪些因素會(huì)影響到面粉的筋度和口感呢？

小麥品質(zhì)的影響，小麥的品質(zhì)對(duì)口感的影響是起決定性作用的。北方的硬質(zhì)麥，因?yàn)槊娼詈扛?，面筋質(zhì)量好，口感就很好。硬質(zhì)小麥產(chǎn)量比軟質(zhì)小麥產(chǎn)量略低，許多農(nóng)民為了追求高產(chǎn)，龍大調(diào)和油批發(fā)，即使在魯西北地區(qū)仍然有相當(dāng)一部分農(nóng)民喜歡種植軟質(zhì)小麥，同樣，很多廠家為了降低成本也收購軟質(zhì)小麥參兌硬質(zhì)麥一同加工。

加工工藝的影響，在面粉的加工過程中，很多因素能夠影響面筋與口感。首先，為了追求利潤，提高出粉率，許多廠家壓緊磨輥軋距，強(qiáng)制出粉。造成磨輥溫度過高，傷害到面筋，這樣的面粉，柔韌性很差，面制品發(fā)脆，容易；強(qiáng)制出粉的另外一個(gè)影響就是，大量的，肉眼看不到的麩皮細(xì)屑在面制品的加工過程中，龍大調(diào)和油，會(huì)刺穿面團(tuán)中的微氣室，造成面團(tuán)塌癟，俗稱死面，也是非常影響口感。

出粉率的影響，龍大調(diào)和油廠家，前路粉的龍大調(diào)和油柔韌性比后路粉好得多。如果在后路粉中超標(biāo)添加增白劑冒充前路粉，雖然白度上去了，但是口感是不一樣的。如果面粉筋度質(zhì)量差、口感差，想必制作出來的食物也會(huì)讓人沒有食欲。所以，我們要想制作出美味的面食，就要把握住面粉的筋度和口感。

龍大調(diào)和油沉淀值：也叫沉降值。是衡量面筋含量和品質(zhì)的綜合指標(biāo)，以毫升表示，其值越大，品質(zhì)越好。一些國家根據(jù)沉降值大小將面粉分為強(qiáng)、中、弱三級(jí)，強(qiáng)力粉沉淀值大于45ml，中力粉為30-- 45ml，弱力粉小于30ml。面團(tuán)形成時(shí)間：龍大調(diào)和油形成時(shí)間短，表示面筋量少、質(zhì)差，反之質(zhì)優(yōu)。面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間：面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間短，反映面團(tuán)形成后面筋不耐攪揉，面筋網(wǎng)落容易破壞。

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