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山東魯秋鹽化有限公司
主營：氯化鈣,氯化鎂,氯化鈉,純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉
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我們蒸饅頭之前，需要加入酵母發(fā)酵，讓饅頭面粉蓬松，因為發(fā)酵的時候會產(chǎn)生酸味，所以就要加堿中和饅頭的酸味，否則饅頭就不好吃。堿面和小蘇打都有中和酸味的作用，我們先一起來看看兩者的區(qū)別。小蘇打在水中分解后，邯鄲3000目小蘇打，會呈現(xiàn)弱堿性，制作饅頭的時候，可以放小蘇打中和酸度。小蘇打分解過程中會生成碳酸氫鈉，碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過后饅頭可能有一股堿味，但同時小蘇打會釋放出少量的二氧化碳，可以讓面團(tuán)變得更加松軟。
小蘇打( 碳酸氫鈉）是純堿和其他物質(zhì)構(gòu)成的，外表像白糖，是顆粒狀的。食用純堿是自然的物質(zhì)，是粉末狀的。食用純堿有刺激性氣味。小蘇打（碳酸氫鈉）沒有任何異味。
小蘇打的作用，在加熱的時候分解產(chǎn)生二氧化碳，可以使面團(tuán)體積膨大，3000目小蘇打發(fā)泡劑，維持面團(tuán)很好的形狀。
堿的作用，3000目小蘇打工業(yè)級，是起中和作用，3000目小蘇打碳酸氫鈉，因為面粉發(fā)酵會產(chǎn)生酸味，酸堿中和一下，就沒有酸味了。
有人認(rèn)為地下水道因油脂堆積，導(dǎo)致不暢通，可以用上小蘇打（碳酸氫鈉）進(jìn)行反應(yīng)。其實它的溶解度并不是太高，很難能夠?qū)⒂椭糠纸獾?，因此大家還是放棄這種想法吧，畢竟根本就不現(xiàn)實。利用醋、可樂、小蘇打（碳酸氫鈉）可以讓首飾變得更清潔光澤？其實這3種成分是不會起到任何效果的，因為根本就不會發(fā)生反應(yīng)，因此這個謠言也不能相信。
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