焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶,帶有強烈的SO2氣味,比重1.4,溶于水,焦亞硫酸鈉廠家,水溶液呈酸性,與強酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類.在食品用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗yang化劑、護(hù)色劑及保鮮劑.可作為餅干和蛋糕等食品的漂白和膨松劑、蔬菜脫水的養(yǎng)分保持劑、貯存水果的保鮮劑、釀造和飲料的殺菌防腐劑等。
使用參考標(biāo)準(zhǔn):
我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760—86)對焦亞硫酸鈉的使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:葡萄酒果酒。0.25g/kg;糖類、竹筍、蜜餞、餅干、罐頭、粉絲、食糖中不得超過0.05g/kg,焦亞硫酸鈉的作用,赤砂糖及其他品種中不得超過0.1g/kg。
焦亞硫酸鈉防腐劑使用添加執(zhí)行什么標(biāo)準(zhǔn)?
在中國大陸地區(qū)和香港地區(qū)均可使用亞硫酸鹽作為添加劑,但是不同地區(qū)可使用的具體添加劑有所區(qū)別。根據(jù)GB 2760-2014《食品安全 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》可使用的亞硫酸鹽就包括焦亞硫酸鈉,《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》(132BD章)中可使用的亞硫酸鹽也包括焦亞硫酸鈉。
亞硫酸鹽作為防腐劑,經(jīng)常用于干菜、干果、腌菜等不同種類的食物。So2可溶于水中,焦亞硫酸鈉,清洗和烹煮可除去食物中大部分so2。不過,對so2有過敏反應(yīng)的人,在食用后可能會出現(xiàn)氣喘或惡心等癥狀。所以一定要按照使用添加。
中國陸地區(qū)使用添加劑(包括防腐劑)的使用需遵照GB 2760-2014《食品安全 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》;香港地區(qū)食物內(nèi)使用防腐劑須遵照《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》(132BD章)中的規(guī)定。
焦亞硫酸鈉為白色或微黃色結(jié)晶粉末,帶有強烈的SO2氣味。焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性,作用與亞硫酸鈉相似。“焦亞硫酸鈉”是一種具有漂白、防腐和防止氧化功能的食品添加劑,在空氣中,焦亞硫酸鈉是什么東西,會分解出帶有刺激氣味的SO2,吸入過量會對人體造成一定的危害。所以應(yīng)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類、食用化學(xué)品分開存放,切忌混儲。不宜久存,以免變質(zhì)。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
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