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山東魯秋鹽化有限公司
主營：氯化鈣,氯化鎂,氯化鈉,純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉
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泡打粉又叫復配膨松劑，一般是由小蘇打（碳酸氫鈉-NAHCO3)（堿性）和酸性物料復配而成，800目小蘇打碳酸氫鈉，遇水會發(fā)生反應產生二氧化碳氣體，800目小蘇打出口，使得加工的食品體積膨大疏松，又被稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉。它主要是用于糕點、餅干各種烘焙食品；包子、饅頭、花卷、燒餅各種發(fā)酵面制品；以及速凍、膨化食品的加工，應用十分廣泛。小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，化學式為NaHCO3，是一種細小的白色晶體。家庭時經常用它當發(fā)酵粉做饅頭。小蘇打是焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一。
這幾種發(fā)泡劑不要混合使用，以免產生化學反應和影響口感！但特殊情況下，也可以一起使用。因為我用過，我做玉米面發(fā)糕就用過，先放泡打粉后放酵母，面發(fā)起后用小蘇打（碳酸氫鈉-NAHCO3-SODIUM BICARBONATE)，湘西800目小蘇打，做出的成品相當不錯。
大家都知道外面買來的饅頭包子，又軟又白又好吃，比我們家里做的好！將酵母和泡打粉一起使用。
有別于工業(yè)用堿的純堿（碳酸鈉）和小蘇打（碳酸氫鈉），小蘇打（碳酸氫鈉-NAHCO3)是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打(碳酸氫鈉-NAHCO3)在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，食品級800目小蘇打，易溶于水。
單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。
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第6年
