焦亞硫酸鈉(Na2S2O5)是一種常見(jiàn)的食品添加劑跟還原劑,無(wú)論是食品級(jí)焦亞硫酸鈉還是工業(yè)級(jí)焦亞硫酸鈉,都會(huì)帶有SO2強(qiáng)烈的刺鼻性氣味,因焦亞硫酸鈉氣味長(zhǎng)期吸入對(duì)人體有傷害,所以要求焦亞硫酸鈉濃度符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)限定值。
美國(guó)TWA:5mg/m3,ACGIH,OSHA 英國(guó)TWA:5mg/m3
MAC:
容許濃度(maximum allowable concentration), 指工作地點(diǎn)、在一個(gè)工作日內(nèi)、任何時(shí)間有毒化學(xué)物質(zhì)均不應(yīng)超過(guò)的濃度。
PC-TWA:
時(shí)間加權(quán)平均容許濃度(permissible concentration-time weighted average), 指以時(shí)間為權(quán)數(shù)規(guī)定的8 h工作日、40 h工作周的平均容許接觸濃度。
PC-STEL:
短時(shí)間接觸容許濃度(permissible concentration-hort term exure limit), 指在遵守PC-TWA前提下允許短時(shí)間(15 min)接觸的濃度。
個(gè)體防護(hù)裝備:
呼吸系統(tǒng)防護(hù):局部排氣通風(fēng)或呼吸防護(hù)。
手防護(hù):防護(hù)手套。
眼睛防護(hù):護(hù)目鏡。
皮膚和身體防護(hù):穿防毒物滲透工作服。
焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強(qiáng)烈的還原性,作用與亞硫酸鈉相似。焦亞硫酸鈉有顯著的防氧化作用,由于亞硫酸是強(qiáng)還原劑,焦亞硫酸鈉的作用,能消耗果蔬組織中的氧,焦亞硫酸鈉,抑制氧化酶的活性,食品添加劑焦亞硫酸鈉,對(duì)于防止果蔬中的維生素C的氧化破壞很有效。
我國(guó)規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭,使用量不超過(guò)0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計(jì))小于0.05g/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過(guò)0.2g/kg
焦亞硫酸鈉干法生產(chǎn)工藝:
將純堿和水按一定摩爾比攪拌均勻,待生成 Na2CO3.nH2O呈塊狀時(shí), 放入反應(yīng)器內(nèi),焦亞硫酸鈉是什么,塊與塊之間保持一定的空隙然后通入SO2,直至反應(yīng)終了,取出塊狀物,經(jīng)粉碎得成品。
國(guó)內(nèi)的大多焦亞硫酸鈉的生產(chǎn)企業(yè)所使用的都是干法合成的工藝。產(chǎn)品有時(shí)微黃說(shuō)明SO2吸收的多,自己也減少回收和泄露的可能性,這是正常的產(chǎn)品顏色。但是泛白的一般是反應(yīng)時(shí)間不足,只要是反應(yīng)時(shí)間充足,成品都會(huì)呈現(xiàn)微黃色,甚至黃色。所以該工藝要根據(jù)客戶需求不同來(lái)去控制反應(yīng)時(shí)間。而濕法生產(chǎn)工藝相較于干法生產(chǎn)工藝其機(jī)械化輕度高產(chǎn)品質(zhì)量好而且原材料消耗低。我公司的焦亞硫酸鈉顏色純白潔凈不含雜質(zhì),品質(zhì)要求較高,可滿足不同終端客戶的使用需求。
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