影響焦亞硫酸鈉質(zhì)量因素——焦亞硫酸鈉雜質(zhì)來(lái)源及控制辦法
以碳酸鈉為原料合成的焦亞硫酸鈉中雜質(zhì)的來(lái)源主要有以下幾個(gè)途徑:氯化物、鐵及重金屬。主要來(lái)源于原料碳酸鈉,硫酸鹽主要來(lái)源于生產(chǎn)過(guò)程中S的氧化,食品添加劑焦亞硫酸鈉,硫酸鹽則主要是氣流中的硫與亞硫酸鈉反應(yīng)產(chǎn)生,而亞硫酸鈉的含量則與析出焦亞硫酸鈉時(shí)的溶液PH值有關(guān)。在Na2S2O5的生產(chǎn)中,原料的純度及氧化作用是影響產(chǎn)品質(zhì)量的主要因素。碳酸鈉的結(jié)晶過(guò)程中加入活性炭可有效降低鐵及重金屬的含量。劑對(duì)苯二胺能夠有效地抑制硫酸鹽的生成。
焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱(chēng) : 重硫氧
分 子 式 : Na2S2O5
分 子 量 : 190.10
化學(xué)成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于96.5.0%
焦亞硫酸鈉對(duì)葡萄貯藏的保鮮作用
以無(wú)核白雞心葡萄為實(shí)驗(yàn),在冷藏條件下,焦亞硫酸鈉,2%焦亞硫酸鈉是較適合葡萄貯藏的保鮮劑,該保鮮劑下,葡萄的維生素C含量、可溶性固形物含量、總酸含量、還原糖含量的下降速度減慢,焦亞硫酸鈉是什么,有效降低葡萄的腐爛率,增加了好果率。
焦亞硫酸鈉在蔬菜保鮮護(hù)色中的應(yīng)用:
焦亞硫酸鈉為白色或微黃色結(jié)晶粉末,帶有強(qiáng)烈的SO2氣味。焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強(qiáng)烈的還原性,作用與亞硫酸鈉相似。在我國(guó)淺色蔬菜的加工和保鮮過(guò)程中,如蘑菇、蓮藕、馬蹄、白蘆筍、山藥等產(chǎn)品,多使用焦亞硫酸鈉溶液進(jìn)行護(hù)色,當(dāng)然各廠工藝有些出入,如在蘑菇罐頭的加工過(guò)程中,將鮮蘑菇及時(shí)用含焦亞硫酸鈉0.03g/kg的水溶液中浸泡2次,每次1-2min。
山東萬(wàn)青化工有限公司主要生產(chǎn)食品添加劑焦亞硫酸鈉,焦亞硫酸鈉是什么東西,工業(yè)用焦亞硫酸鈉,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、顏色潔白、刺激性氣味小,廣受客戶認(rèn)可。公司具有獨(dú)立的進(jìn)出口資質(zhì),可為廣大客戶辦理出口手續(xù),歡迎致電詳詢(xún)!
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