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山東魯秋鹽化有限公司
主營：氯化鈣,氯化鎂,氯化鈉,純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉
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【化學式】Na2CO3
【分子量】105.99
【俗名】純堿、蘇打(Soda)
【外觀】白色粉末 或 細粒結晶(無水純品dao)
【口味】澀
【相對密度(水=1)】2.532
【熔點】851℃
【分類】強堿弱酸鹽
【穩(wěn)定性】高溫下可分解，生成氧化鈉和二氧化碳。長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳，生成碳酸氫鈉，并結成硬塊。吸濕性很強 ，很容易結成硬塊，在高溫下也不分解。含有結晶水的碳酸鈉有3種：Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O 和 Na2CO3·10H2O。
碳酸鈉的用途廣泛。它是一種重要的化工產品，蘭州200目純堿，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業(yè)的重要原料。冶金工業(yè)以及凈化水也都用到它。它還可用于其他鈉化合物的制造。早在十八世紀，它就和硫酸、鹽酸并列為基礎化工原料--三酸兩堿之一。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時加一些蘇打，可以中和發(fā)酵過程中產生的酸性物質。
饅頭是一種把面粉加水、食用堿等調勻，發(fā)酵后蒸熟而成的食品，200目純堿洗滌劑，成品外形為半球形或長條。味道可口松軟，營養(yǎng)豐富，。 饅頭做法簡單，但是要想蒸出又白又軟的饅頭是需要技巧的，堿放多了，蒸出來的饅頭就發(fā)黃，所以，不要小瞧蒸饅頭哦。
純堿手工開花饅頭的做法
1這是用面肥發(fā)好的，超細200目純堿，成蜂窩狀，有股酸味
2把面堿和小蘇打放碗里用水稀釋好，一點一點加入面里，直到面沒有酸味為止
3再加入適量的白面，揉光滑，醒10分鐘
4將面團搓成長條
5揪成小劑子
6用手揉成饅頭
7鍋中做水，擺好饅頭，中間要留空隙
8蓋蓋，用濕抹布蓋好鍋沿
9大火蒸20分即可
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第6年
