1.在面食中加入純堿可以使面團(tuán)更加的富有彈性和韌性,當(dāng)然也不能添加過多的純堿,否則會(huì)影響食品的口味。我們常用的廚房調(diào)料,味精就是碳酸鈉制成的。
2.純堿的用途也遠(yuǎn)不止這些,在紡織行業(yè)中也會(huì)用到純堿。當(dāng)然,純堿是有食用級(jí)別和工業(yè)級(jí)別之分的。
純堿用于食品工業(yè),作中和劑、膨松劑,超細(xì)200目純堿,如制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、面包等。還可配成堿水加入面食中,200目純堿廠家電話,增加彈性和延展性。碳酸鈉還可以用于生產(chǎn)味精。
水溶液呈弱堿性反應(yīng)。與酸作用發(fā)生反應(yīng)放出二氧化碳。將純堿與硫酸鈉加水,甘肅200目純堿,按比例配合,溶液在較低溫度下冷卻結(jié)晶制得。主要供面食發(fā)酵用,也用于家庭洗濯及羊毛的洗滌。又名碳酸鈉晶體,為Na2CO3的結(jié)晶體形式。加熱會(huì)生成白色碳酸鈉粉末和水蒸汽 。
純堿是Na2CO3 雖然制造普通玻璃的主要原料是純堿(Na2CO3)、石灰石(CaCO3)和石英(SiO2)。 但是主要反應(yīng)是 Na2CO3+ SiO2 = Na2SiO3 + CO2↑(條件:高溫) CaCO3 + SiO2 = CaSiO3 + CO2↑(條件:高溫) 所以,普通玻璃的主要成分:Na2SiO3,CaSiO3,SiO2的熔融物
去除安全性庫(kù)存之后的經(jīng)營(yíng)性庫(kù)存數(shù)量并不太大,所以純堿企業(yè)到玻璃企業(yè)之間的有效庫(kù)存量比較低。如果庫(kù)存發(fā)生變化,200目純堿碳酸鈉,特別是庫(kù)存出現(xiàn)減小的情況,純堿價(jià)格將會(huì)大幅波動(dòng)。
純堿價(jià)格波動(dòng)的另一個(gè)影響因素,在于純堿企業(yè)和玻璃企業(yè)地域上的不匹配。在華南地區(qū)只有一家年產(chǎn)量60萬噸的純堿企業(yè),而華南地區(qū)是玻璃的主銷區(qū),玻璃需求量大、生產(chǎn)線多,對(duì)于純堿的需求達(dá)到200萬噸/年,每年存在140萬噸的區(qū)域供應(yīng)缺口,需要從北方調(diào)運(yùn)純堿。
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