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山東魯九化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,氯化鈣,氯化鎂,融雪劑,元明粉,焦亞硫酸鈉
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食用堿通常指的是碳酸鈉，化學(xué)分式為NaCO3，在水溶液中，能強烈促進肉質(zhì)軟化，缺點是有股難聞的堿味，份量重時會對人體有害。多用于泡軟干貨;另外有一種名為“哥士的”的強堿，侵蝕力更強 。
小蘇打指的是碳酸氫鈉，化學(xué)分式為NaHCO3 ，可破壞肉質(zhì)的纖維結(jié)構(gòu)，使肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟和膨脹，達到鮮嫩爽滑松軟的目的。食用純堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團的酸味，適當(dāng)使用可為食品帶來的色、香、味、形，以增進人們的食欲。食堿大量應(yīng)用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。營養(yǎng)方面分析 1. 在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸，面團發(fā)起后會變酸，須加食用堿(碳酸鹽)把酸反應(yīng)掉，才能制作出美味的面食; 2. 食堿能中和深綠色蔬菜上由于的噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除對蔬菜的污染; 3. 食堿有較強的脫脂作用，可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂; 4. 食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病; 5. 食堿的缺點是對食物中的維生素B1.B2和維生素C有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此不可濫用。 6.中和胃酸，對于等患者起到保護胃部的作用。注:另有解釋，食用堿和胃酸反應(yīng)產(chǎn)生CO2，反應(yīng)激烈，小蘇打，放熱過快，尤其對患者不利。
在畜禽中添加飼料級小蘇打，可有效地提高畜禽對飼料的消化能力，加速營養(yǎng)物質(zhì)的利用和有害物質(zhì)的排出，提高畜禽的增重速度；可使畜禽機體的抵抗力和力始終保持佳狀態(tài)，提高畜禽的抗應(yīng)激能力，脫銷超細小蘇打，對預(yù)防畜禽疾病，保證畜禽健康生長具有重要作用。
在仔豬中添加飼料級小蘇打，可提高仔豬的采食量，體重增加，能預(yù)防仔豬紅黃的發(fā)生，使仔豬育成率提高。育肥豬每頭每日加喂小蘇打3～4克，可增加畜禽重量，飼料消耗降低。
在種雞日糧中添加飼料級小蘇打，可使種蛋受精率提高。在2周齡后的肉雞日糧中添加飼料級的小蘇打，可使體重提高有所提高。在蛋雞日糧中添加0飼料級的小蘇打，可顯著提高產(chǎn)蛋量和蛋重，并能提高蛋殼厚度，降低雞蛋破碎率。
奶?？商岣弋a(chǎn)奶量在犢牛飼料中添加3飼料級小蘇打，可有效增加犢牛采食量和促進犢牛生長。在肉牛飲料中添加5%的小蘇打，可縮短肉牛育肥期，提高飼料利用率。在奶牛泌乳期日糧中每頭每日添加小蘇打，可有效提高奶牛的泌乳性能。用1.5%的小蘇打和0.8%的氧化鎂混合喂牛，每頭每天可增產(chǎn)鮮奶，發(fā)泡超細小蘇打，對長期飼喂青貯飼料的奶牛效果更為明顯。另外，對產(chǎn)后不發(fā)情的奶牛，每頭每日用10克小蘇打拌料連喂5天，可使奶牛有效發(fā)情率達提高。
一、好處。
1、促進豬生長：可補償賴氨酸不足，對豬有增進食欲，加強消化，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡等作用。
2、防止黃：產(chǎn)后哺乳母豬日糧中添加百分之2碳酸氫鈉，可增強每豬體質(zhì)，防止仔豬黃、的發(fā)生，提高仔豬成活率百分之五。
3、消除：將100千克玉米浸入200千克百分之1的碳酸氫鈉容液中，10小時以后撈出，用清水沖洗干凈。
4、預(yù)防熱應(yīng)激：高溫季節(jié)在每千克飼料中添加250毫克碳酸氫鈉，超細碳酸氫鈉600目，有效緩解熱應(yīng)激對豬的不利影響。
二、注意事項
1、避免與維生素B1、B2、C和葉酸、類及有機酸等同時使用。
2、使用應(yīng)適量，過量會造成堿，相應(yīng)減少用量，以免畜禽攝入過多的鈉鹽。
3、用驅(qū)除家畜體內(nèi)，應(yīng)忌喂碳酸氫鈉等堿性物質(zhì)，否則，會生成毒性很強的而引起。
擴展資料
飼料添加劑具有完善飼料的營養(yǎng)性，提高飼料的利用率，促進動物生長和預(yù)防疾病，減少飼料貯存期間的營養(yǎng)物質(zhì)損失等作用。飼料添加劑是飼料中不可缺少的部分，豬飼料添加劑種類很多，有用于補充營養(yǎng)素的添加劑，如氨基酸、無機鹽微量元素、維生素等。
為了增進動物健康，促進動物生長或滿足飼料加工等特殊的非營養(yǎng)性添加劑，如生長劑、劑 、防霉劑等。在飼料中加有防治疾病的性飼料產(chǎn)品，稱為飼料添加劑。
在仔豬飼料中添加檸檬酸、酸、甲酸鈣等有機酸，可降低飼料和胃腸道的PH值，促進仔豬生長發(fā)育，改善飼料利用率，并可控制有害微生物的繁殖，有效防止仔豬疾病的發(fā)生。
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