焦亞硫酸鈉是什么東西-焦亞硫酸鈉-萬(wàn)青化工

詢盤(pán)留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：593732508 更新時(shí)間：2025-03-13

山東萬(wàn)青化工有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
公司官網(wǎng)：www.wanqingchem.com
公司地址：濰坊市濱海經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)新興工業(yè)園

業(yè)務(wù)熱線： 18765107371 (張經(jīng)理先生)

產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式

供貨總量 : 不限
價(jià)格說(shuō)明 : 議定
包裝說(shuō)明 : 不限
物流說(shuō)明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說(shuō)明 : 按訂單

產(chǎn)品介紹

焦亞硫酸鈉

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗稱(chēng) ：重硫氧

分子式： Na2S2O5

分子量： 190.10

化學(xué)成分 : 本品含Na2s2o5不得少于96.5％

性狀: 本品為無(wú)色至類(lèi)白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味酸、咸在水中易溶，在乙醇中極微溶解

焦亞硫酸鈉對(duì)小麥淀粉糊化特性

焦亞硫酸鈉對(duì)小麥淀粉糊化特性的影響和添加乳酸相似，含量達(dá)到3.3 mg/kg時(shí)，峰值黏度、回生值分別下降了18.0%和18.9%。小麥淀粉中α-淀粉酶活性達(dá)到123.1 U/100 mL時(shí)，峰值黏度、回生值分別降低了45.7%和97.0%。，適量添加焦亞硫酸鈉以及盡量避免使用α-淀粉酶活性高的新小麥或發(fā)芽小麥制粉，有利于解決小麥淀粉在應(yīng)用中出現(xiàn)的粘連、凝膠強(qiáng)度不夠等問(wèn)題。

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視頻作者：山東萬(wàn)青化工有限公司

焦亞硫酸鈉是一種常見(jiàn)的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。目前我國(guó)在淺色蔬菜的加工和保鮮過(guò)程中常使用焦亞硫酸鈉，如脫水馬鈴薯、蘑菇、紫菜、海帶等干制蔬菜，焦亞硫酸鈉食品添加劑，還有竹筍、酸菜和蘑菇頭。在餅干工業(yè)中用焦亞硫酸鈉作為餅干面團(tuán)的改良劑，美國(guó)人也會(huì)在面團(tuán)中加入焦亞硫酸鈉，焦亞硫酸鈉，靠釋放SO2來(lái)削弱面團(tuán)的筋力。從而改善面團(tuán)特性，生產(chǎn)高質(zhì)量硬質(zhì)半甜、甜餅干和一些咸味零食餅干。在烤面包時(shí)適當(dāng)加入焦亞硫酸鈉，不僅可以降低烘烤溫度，而且能減小美拉德反應(yīng)(一種在面包生產(chǎn)中普遍存在的非酶褐象)的速率，從而使得面包表面有明亮的顏色，焦亞硫酸鈉價(jià)格，也能夠減少有害中間體產(chǎn)生。

焦亞硫酸鈉

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗稱(chēng) ：重硫氧

分子式： Na2S2O5

分子量： 190.10

化學(xué)成分 : 本品含Na2s2o5不得少于96.5％

焦亞硫酸鈉在蜜餞糖漿片中的添加應(yīng)用

糖姜片的加工制作：將鮮姜，洗刷去皮，切成2-3毫米厚的薄片，清水洗凈倒入沸水中5分鐘，并加入0.5%的焦亞硫酸鈉，撈出冷水漂洗瀝干。將瀝干的姜片以每100公斤加白砂糖40公斤，分層糖漬。24小時(shí)后姜片連同糖液入鍋，再加入白糖20公斤，并加入0.2%的焦亞硫酸鈉，煮制志姜片透明，且糖液濃稠可成絲狀，其糖液濃度705-75%，撈出姜片去糖漿上糖粉，并不斷翻摔使姜片表面附一層薄薄糖粉即得成品

焦亞硫酸鈉是什么東西-焦亞硫酸鈉-萬(wàn)青化工由山東萬(wàn)青化工有限公司提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。山東萬(wàn)青化工有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為無(wú)機(jī)鹽具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!同時(shí)本公司還是從事山東小蘇打水，小蘇打的用途，濰坊食用小蘇打的廠家，歡迎來(lái)電咨詢。

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