焦亞硫酸鈉 亞硫酸鈉 食品安全 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) GB2760 — 2014
功能:漂白劑、防腐劑、抗yang化劑
在加工食品時(shí)使用焦亞硫酸鈉時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1)現(xiàn)配現(xiàn)用,以防亞硫酸鹽不穩(wěn)定而揮發(fā)。
2)在生產(chǎn)時(shí)同時(shí)使用金屬螯合劑。
3)殘留量不得超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)
4)用亞硫酸保藏的水果只適于制做果醬、干果、果酒、蜜餞等,不能作為罐頭的原料。
5)不易用于魚類食品。
6)亞硫酸鹽易與醛、酮、蛋白質(zhì)等反應(yīng)。
我公司用純堿及硫磺濕法生產(chǎn)焦亞硫酸鈉工藝:
1.SO2氣體的制備:先將硫磺破碎成粉狀,焦亞硫酸鈉吃了有害嗎,用壓縮空氣送入燃燒爐,于600-800℃進(jìn)行自燃,焦亞硫酸鈉,空氣加入量是理論量的2倍左右。氣體SO2濃度為10%-13%。經(jīng)冷卻除塵和過(guò)濾出去升華硫還有其他雜志,并使得氣體溫度降至50℃左右。
2.將通過(guò)焚硫爐制得較高濃度的SO2氣體>10%通入到碳酸鈉溶液中至PH值為4.1,生成氫鈉溶液(然后再加碳酸鈉調(diào)至PH值7-8,即轉(zhuǎn)化為亞硫酸鈉,然后再將亞硫酸鈉與SO2反應(yīng)至PH4.1,焦亞硫酸鈉的作用,又生成氫鈉溶液,當(dāng)氫鈉溶液飽和時(shí),就會(huì)析出焦亞硫酸鈉結(jié)晶。
2Na2CO3+3SO2→Na2s2o3+CO2
焦亞硫酸鈉作為一種食品添加劑,焦亞硫酸鈉是什么東西,被廣泛用于農(nóng)產(chǎn)品加工中FAO 和 WHO 對(duì)亞硫酸鹽類添加劑的使用范圍和使用量有著嚴(yán)格的規(guī)定:SO2每人每日允許攝入量(AD)I 為 0~0.7 mg/kg。中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)對(duì)亞硫酸鹽類添加劑的使用范圍、使用量及允許殘留量也有明確規(guī)定:焦亞硫酸鈉用于蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭的不超過(guò)使用量為 0.4 g/kg;殘留量以SO2計(jì),竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭不得超過(guò) 0.05 g/kg,餅干、食糖、粉絲及其他品種不得超過(guò) 0.1 g/kg。
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