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山東萬青化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
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純度高雜質(zhì)含量低的食品級氯化鈣可以應(yīng)用于食品加工行業(yè)，作為一種食品化學(xué)添加劑，氯化鈣在食品行業(yè)的作用相當(dāng)重要，可以作為食品凝固劑使用。
食品凝固劑具有使食品組織結(jié)構(gòu)不變，氯化鈣注射作用與用途，增強(qiáng)黏性固形物性能的一類物質(zhì)的統(tǒng)稱。在中國相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2011中規(guī)定的食品凝固劑主要有10種物質(zhì)，其中氯化鈣一般可用作低甲氱基果膠和海藻酸鈉的凝固劑。另外還可用于制作乳酪，同樣可用作什錦、番茄、萵苣等的硬化劑。
氯化鈣作為食品添加劑在水產(chǎn)冷凍、速凍食品冷凍行業(yè)應(yīng)用的實(shí)例。
食品級氯化鈣可以用于配置水產(chǎn)食品、方便食品速凍液。因?yàn)槁然}溶于水后冰點(diǎn)比水的冰點(diǎn)（0℃）低，氯化鈣水溶液的冰點(diǎn)隨氯化鈣含量的增加而增加，氯化鈣溶液，將氯化鈣冷凍液中CaCl2含量確定為 33 %(質(zhì)量)， 其冰點(diǎn)能達(dá)到達(dá) - 50 ℃。所以廣泛用于冷卻袋裝食品、速凍食品。
速凍液的配方為19.9%乙醇、9.5%低聚果糖、3%檸檬酸、5%氯化鈣、10%丙二醇。該配方制備的速凍液的凍冰點(diǎn)可達(dá)-63.50℃、黏度4.64 mPa·s，具有溫度低、黏度小的特點(diǎn)，而且配方成本較低，操作方便，可應(yīng)用于水產(chǎn)品及方便食品的快速凍冰。
食品級氯化鈣是一種常見的食品添加劑，除了比較常見的作為蛋白凝固劑用于豆制品生產(chǎn)，氯化鈣的作用，還廣泛用于蔬果保鮮行業(yè)。
1. 食品級氯化鈣常用于水果和蔬菜的硬化劑，氯化鈣，因?yàn)橛寐然}與海藻酸鈉復(fù)合，會使其中的果膠酸形成果膠酸鈣凝膠，保持果蔬加工制品的脆度和硬度。
2. 用氯化鈣處理采后的藍(lán)莓果實(shí)可延緩腐爛率、失重率的上升。
山東萬青化工有限公司從事鹽化工產(chǎn)品生產(chǎn)、研發(fā)與銷售一體的高科技服務(wù)型企業(yè)。我公司供應(yīng)的食品添加劑 氯化鈣，生產(chǎn)廠家為:山東?；瘓F(tuán)氯化鈣廠，品牌：鳶都，單位凈重25kg，作為海化集團(tuán)的內(nèi)銷及出口公司，常年供貨穩(wěn)定、勢、。歡迎撥打網(wǎng)站上的聯(lián)系方式致電詳詢。
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