蘇州好滋味餐飲管理有限公司自辦餐飲問題與選擇團膳公司承包的優(yōu)勢:
采購人員性不夠,食材品質不穩(wěn)定。 采購人員以豐富的經驗,嚴格的食材把關過程,經品檢部取樣化驗,IQC檢驗,因而食材品質具有保障。 與零售商進貨,已轉多手,新鮮度極差。 自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、物流配送,由產地直接送達客戶,省去流通環(huán)節(jié),新鮮度較好。 采購量較少,25元快餐,食材成本高。 日用餐量約上萬人集中供輸,大幅降低食材成本。 菜色變化單調。 營養(yǎng)師開菜單,定期推出新菜色,讓您的餐食多樣化。
蘇州好滋味餐飲管理有限公司的員工衛(wèi)生
1、工作時應穿戴整潔的工作衣帽,以防異物落入食品中。
2、工作時不得佩戴戒指等飾物及留指甲、擦指甲油,或其它足以發(fā)生污染之物品。
3、上班時間不得抽煙,工作團結。
4、養(yǎng)成工作前、后用肥皂或清潔劑洗手的習慣。
5、工作時要有良好的工作習慣,不可隨地吐痰或在廚房吸煙、飲食、嚼檳榔等。
6、廚師調理熱食時應戴手套,不得使用炒菜之大匙來品嘗湯的味道,應用隨身配備之小湯匙,且用后立即清洗。
7、廚房工作人員定期接受健康檢查,若經檢查后發(fā)現(xiàn)有不適合廚房工作之疾病時,即予以調離,
隨著中國經濟的發(fā)展,人們生活節(jié)奏的不斷加快,快餐以它簡便、快捷、價格低廉的優(yōu)勢,已成為一種流行餐飲形式。
快餐(外賣)配送有著廣闊的市場空間,繁華的城市中寫字樓聳聳而立,大型的商業(yè)中心比比皆是,這些地方是眾多企業(yè)單位的聚集之地。據(jù)不完全統(tǒng)計,這些企業(yè)單位工作人員的午餐,95%以上都是在單位內吃快餐!餐飲行業(yè)營業(yè)額中,快餐占了近1/3,市場份額很可觀。
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