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廈門欣泰德餐飲管理有限公司
主營：食堂承包,餐飲承包,食堂設計,餐飲配送,團膳配送
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廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校，企業(yè)，醫(yī)院，單位，食堂的餐飲管理企業(yè)，大學餐飲承包服務，項目有：食堂承包，餐飲承包，食堂設計，餐飲配送，大學餐飲承包公司，團膳配送、外賣遞送服務、餐飲管理等。
建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內容。屆時提前發(fā)放賀信以此來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說，大學餐飲承包服務，假如建立3000個客源檔案；哪怕這3000人中一年只來消費一次，廈門大學餐飲承包，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會帶來另外的客源。
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．廚房在選址時，要考慮下述兩個因素：一是要注意防止周圍企業(yè)對廚房環(huán)境的污染，盡量避開排放“三廢”（廢水、廢渣、廢氣）的企業(yè)。二是廚房好不要設在地下室，因為地下室不利于通風、采光、排放和防潮，食品也極易霉爛變質。
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廚房業(yè)務是為餐廳服務的，廚房應該以餐廳為中心來組織、調配本身的生產業(yè)務。所有的廚房工作人員都必須樹立廚房工作服務于餐廳需要的觀念。將當日所需的蔬菜、禽類、水產等原料加工、分類、分級備用。
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第5年
