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蘇州百膳香餐飲服務有限公司
主營：集體配送,餐飲管理服務,企事業(yè)單位食堂內包含管理服務
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| 先生： |
餐飲配送是指在經(jīng)濟合理區(qū)域范圍內，餐飲服務，根據(jù)客戶要求，向消費者專門提供各種酒水、食品，而不需要客戶提供設施及場地的食品配送行為。
經(jīng)濟的發(fā)展時間觀念的增強，然而每天又不得不在食堂白白浪費掉20來分鐘，而快餐配送直接送到人們的手里，價格與食堂價格差不多，可以節(jié)約現(xiàn)在人的更多時間。
隨著經(jīng)濟文化的快速發(fā)展，餐飲配送業(yè)取得了持續(xù)快速的發(fā)展，餐飲管理與服務，據(jù)調查統(tǒng)計，我國快餐業(yè)的營業(yè)額已達2000億，其中餐飲配送占據(jù)總量的三分之一，可見餐飲配送業(yè)在未來的發(fā)展中充滿生機。
委托管理的經(jīng)營模式：是指各企事業(yè)單位、公司等團膳需求方委托團膳企業(yè)進行生產銷售及正常運營管理的一種模式。團膳企業(yè)只有維護正常運營權和人事日常管理權，餐飲服務外包，且不自負盈虧。需求方有對人事的裁決權、餐飲產品的定價權、經(jīng)營管理的調整權，且一般采購權都是需求方負責承辦。此模式主要是保證需求方對團膳供應的總體方針直接掌控，同時又發(fā)揮團膳企業(yè)的管理水平和技能。
水煮食物是中國產生炊肯陶鼎（也有陶釜）之后出現(xiàn)的烹調方法?！吨芏Y·天官·冢宰》規(guī)定“烹人”的任務是“掌共鼎、鑊，以給水火之齊”。其手段是烹煮，其成品是大羹。羹是中國烹調的一美味?！痘茨献印访枋鏊呐胝{是：“水火相憎，鑊（鼎）在其間，五味以和?！彼c火本來是互不相容的，自鼎、釜發(fā)明后，水在上，火在下，水不斷吸收火的熱能，達到了沸點或一定熱度，使鼎、釜中之水保持穩(wěn)定的吸熱狀態(tài)，加強了水分子的滲透力，餐飲服務提供者，將食物煮熟，從而使水與火這兩個對立的矛盾得以調和，這就是中國哲學上的“水火相濟”。在中國，只有水火相濟的烹煮法發(fā)明后，古人才認可“火食之道始備”?？局吮M管出現(xiàn)很早，但中國人并不認為它可以成為“飲食之道”。
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第11年
