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山東萬青化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
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| 先生： |
焦亞硫酸鈉為何能作為食品添加劑應(yīng)用于食品工業(yè)作為防腐劑使用？
在中國食品工業(yè)中，焦亞硫酸鈉是一種廣泛使用的食品添加劑，該物質(zhì)發(fā)揮作用的關(guān)鍵是可以形成亞硫酸，亞硫酸是較強的還原劑，在被氧化時可將著色物質(zhì)還原褪色，使食品保持鮮艷色澤，還可抑制食品中的氧化酶，焦亞硫酸鈉的作用，防止食品變質(zhì)；此外，由于其的還原作用，可阻斷微生物的正常生理氧化過程，抑制微生物繁殖，焦亞硫酸鈉，從而起到防腐作用。因此焦亞硫酸鈉是農(nóng)產(chǎn)品加工過程中常用的漂白劑跟防腐劑。
焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末，有SO2臭氣，易溶于水，水溶液呈酸性。SO2
及其含硫化合物的硫原子的化合價為正 4 價，所以其既有氧化性也有還原性，在常溫下可以和許
多氧化性物質(zhì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，這是SO2及其含硫化合物作為多種食品添加劑的原因。
焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 稱 ： 重硫氧
分 子 式 ： Na2S2O5
分 子 量 ： 190.10
化學(xué)成分 : 本品含Na2s2o5不得少于95.0％
性狀: 本品為無色至類白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，焦亞硫酸鈉，有強烈的SO2氣味，味酸、咸在水中易溶，焦亞硫酸鈉作用，在乙醇中極微溶解
食品級焦亞硫酸鈉 執(zhí)行 GB 1886.7-2015
工業(yè)級焦亞硫酸鈉 執(zhí)行 HG/T 2826-2008
含量測定:
1.取本品約0.15g，精密測定，置碘量瓶中
2.精密加碘滴定液（0.05mol/L）50ml，密塞
3.振搖溶解后，加鹽酸1ml，用硫酸鈉滴定液（0.1mol/L）滴定
4.至近終點時，加淀粉指示液2ml，繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失；并將滴定的結(jié)果用空白試驗校正。
5.每1ml的碘滴定液（0.05mol/L）相當(dāng)于4.752mg的Na2s2o5
焦亞硫酸鈉 Sodium metabisulfite
偏重亞硫酸鈉;一縮二亞硫酸鈉;重硫氧;焦亞硫酸鈉 5KG;偏亞， SO{2} 58.5% MIN;偏亞， ACS， 97% MIN;食用焦亞硫酸鈉;焦亞硫酸鈉
分子式:2Na.O5S2
分子量:190.11
EINECS號:231-673-0
CAS號:7681-57-4
Mol文件:7681-57-4.mol
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第6年
