小蘇打(碳酸氫鈉-NAHCO3)的妙用,2000目小蘇打發(fā)泡劑,可以用它來清洗碗筷,可以看到這個碗是非常臟的,我們只需要將小蘇打(碳酸氫鈉)倒一些在上面,再找個抹布來擦拭,效果非常的好,2000目小蘇打出口,我們只需要用清水把它沖干凈就可以了,是不是很不錯,洗出來的效果跟洗潔精一樣好。家里面的冰箱都會儲存很多的食物,2000目小蘇打工業(yè)級,但是各種食物混合在一起的味道,可想而知,味道也是非常讓人難受的,我們只需要準(zhǔn)備好一個容器,在這個容器里面倒入一些小蘇打,然后把這個小蘇打冰箱里面,吐魯番地區(qū)2000目小蘇打,用這個方法就不用擔(dān)心冰箱里會有出現(xiàn)難聞的異味,我們只需要每隔半個月把它拿出來晾曬,就可以循環(huán)使用了.
那么到底小蘇打是堿面嗎?小蘇打的化學(xué)式是NaHCO3,而食用堿的化學(xué)式是Na2CO3,也就是說,小蘇打和堿面雖然都能起到發(fā)酵的作用,但是小蘇打和堿面并不是同一種物質(zhì)。小蘇打的功能和食用堿和酵母的功能類似,都可以用來進行食品加工。
小蘇打的作用
小蘇打即碳酸氫鈉,又叫酸式碳酸鈉,屬酸式鹽,化學(xué)式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發(fā)面包、制汽水和做滅火劑,其實,它還有以下幾種用途。
1、發(fā)酵粉蒸饅頭,不加小蘇打不放食用堿,教你1招,便是加上點白糖,白糖的加入一方面可以起到促進發(fā)酵的效果,另外蒸的饅頭也會特別香軟,還不會出現(xiàn)因為放多了容易發(fā)酸的情況。
2、融化酵母粉的水溫一定要掌握好,差不多30度左右更適宜酵母的存活,發(fā)酵發(fā)揮好活性,饅頭才會暄軟蓬松,另外酵母粉和面粉的比例也要掌握好,差不多1:100的比例。
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