六水氯化鎂和無水氯化鎂
氯化鎂,可以形成六水合物,即六水氯化鎂,片狀水產(chǎn)氯化鎂,它包含了六個(gè)結(jié)晶水。工業(yè)上往往對(duì)無水氯化鎂稱為鹵粉,而對(duì)于六水氯化鎂往往稱為鹵片、鹵粒、鹵塊等。
氯化鎂性質(zhì)1、固化劑;營養(yǎng)強(qiáng)化劑;呈味劑(與硫酸鎂、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用);日本清酒等的助酵劑;除水劑(用于魚糕,用量0.05%~0.1%);組織改進(jìn)劑(與聚磷酸鹽類合用,作為魚糜制品的彈性增強(qiáng)劑)。因苦味較強(qiáng),常用量小于0.1%
無論是無水氯化鎂還是六水氯化鎂他們都有一個(gè)通性:易吸潮,易溶于水。因此我們?cè)趦?chǔ)藏的時(shí)候要注意存放在干燥陰涼的地方。
氯化鎂分 子 量:203.
感觀指標(biāo):白色結(jié)晶體,呈柱狀或針狀活片狀,河北水產(chǎn)氯化鎂,有苦味。
純品為無色單斜晶體。工業(yè)品往往呈黃褐色,含氯化鎂約40~50%,還含有硫酸鎂、氯化物等雜質(zhì),有苦澀味。易溶于水和乙醇,在濕度較大時(shí),水產(chǎn)氯化鎂氯化鈣,容易潮解。116~118℃熱熔分解。折疊與氧化鎂和水混合則成鎂水泥MgCl2·6H2O+3MgO+4H2O→MgO·MgCl2·10H2O。
氯化鎂受季節(jié)影響大嗎?那么我們講解一下,冬季因?yàn)闇囟鹊?,氯化鎂原料鹵水里面的芒硝十水硫酸鈉會(huì)結(jié)晶出來,鹵水里面的其他淤積物也會(huì)跟著相應(yīng)淤積。冬季跟春天產(chǎn)的氯化鎂薄,并且顏色白,46%水產(chǎn)氯化鎂,然而相應(yīng)的鹵水度數(shù)會(huì)減退。 夏天的氯化鎂因?yàn)橛晁鷾囟鹊钠鹨?,本來結(jié)晶的硫酸鈉會(huì)溶化到鹵水里。在花費(fèi)過程中會(huì)因?yàn)闇囟葮?gòu)成一局部白色高溫鹽摻和在鹵片中。因而夏天的鹵片淤積物多位白色顆粒懸浮,鹵水度數(shù)經(jīng)常偏高于冬季。
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