進口特級初榨橄欖油選購指南
特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）是品質(zhì)最高的橄欖油，選購時需重點關(guān)注以下5個方面：
1. 原產(chǎn)地認證
優(yōu)先選擇標有PDO（原產(chǎn)地保護認證）或IGP（地理標志保護）的產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品，如西班牙安達盧西亞、意大利普利亞、希臘克里特島等核心產(chǎn)區(qū)。條形碼前三位84開頭為西班牙，80-83為意大利，52為希臘。
2. 質(zhì)量指標驗證
包裝必須明確標注"Extra Virgin"及酸度值（Acidity≤0.8%）。同時查看生產(chǎn)日期（建議選擇18個月內(nèi)產(chǎn)品）和冷壓工藝（Cold Pressed）。注意避光包裝（深色玻璃瓶/金屬罐）能更好保持品質(zhì)。
3. 認證標識辨別
認準歐盟PDO/IGP認證標志、國際橄欖油理事會（IOC）認證、美國USDA有機認證等權(quán)威標識。有機認證產(chǎn)品需標注Certified Organic及認證機構(gòu)名稱。
4. 感官鑒別技巧
優(yōu)質(zhì)橄欖油應(yīng)呈金綠色，搖晃后油體濃稠有掛壁現(xiàn)象。開瓶后有青草/果香味，口感微苦帶辛辣感（因多酚含量高）。低溫下出現(xiàn)絮狀物屬正?，F(xiàn)象。
5. 消費誤區(qū)規(guī)避
? 避免"純橄欖油""精煉橄欖油"等次級產(chǎn)品
? 非原瓶進口分裝油謹慎選擇
? 橄欖果渣油（Pomace）不屬于初榨油
? 特級初榨不宜高溫煎炸（煙點約190℃）
推薦容量：家庭裝建議選擇500ml-1L，開封后需密封冷藏并在3個月內(nèi)用完。建議優(yōu)先選擇原裝進口的西班牙科爾多瓦、意大利西西里島等核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品，價格區(qū)間在80-150元/500ml較合理。
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