橄欖油（通常指初榨橄欖油，Extra Virgin Olive Oil）的價(jià)格受多重因素影響，價(jià)格區(qū)間跨度較大，通常在每升50元至500元不等，具體差異可總結(jié)為以下五個(gè)方面：### 一、產(chǎn)地與品質(zhì)等級(jí)地中海沿岸國家（西班牙、意大利、希臘）占據(jù)75%的產(chǎn)量。西班牙作為生產(chǎn)國，基礎(chǔ)款EVOO價(jià)格在50-100元/升；意大利托斯卡納、西西里島等產(chǎn)區(qū)因傳統(tǒng)工藝和品牌溢價(jià)，價(jià)格普遍在150-300元/升；希臘克里特島有機(jī)橄欖油因低酸度（冷壓初榨（溫度≤27℃）比熱榨成本高30%，手工采摘較機(jī)械采收成本增加25%。單一批次壓榨（Single Estate）產(chǎn)品比混裝油價(jià)格高40%-60%。例如，西班牙百年莊園Castillo de Canena的單一品種Picual售價(jià)達(dá)280元/500ml。### 三、認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)溢價(jià)歐盟PDO/PGI認(rèn)證產(chǎn)品價(jià)格比普通EVOO高50%，美國USDA有機(jī)認(rèn)證提升30%溢價(jià)，猶太潔食認(rèn)證（Kosher）另增15%成本。日本JAS有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品在國內(nèi)電商平臺(tái)售價(jià)普遍超過200元/500ml。### 四、包裝與渠道成本深色玻璃瓶包裝比塑料瓶成本高20%，金屬罐裝（防光氧化）再增15%。進(jìn)口超市渠道加價(jià)率達(dá)80-120%，而跨境電商直郵可節(jié)省30%中間費(fèi)用。例如，希臘品牌Gaea的500ml電商直營價(jià)為158元，商超標(biāo)價(jià)則為218元。### 五、市場(chǎng)供需波動(dòng)2022年因地中海干旱減產(chǎn)，國際EVOO價(jià)格上漲18%。國內(nèi)雙十一期間主流品牌折扣可達(dá)30%，但PDO認(rèn)證產(chǎn)品通常僅降價(jià)10%。建議消費(fèi)者關(guān)注酸度值（≤0.8%）、過氧化值（≤20meq/kg）等指標(biāo)，選擇鐵罐或深色瓶裝，避光保存可維持18個(gè)月風(fēng)味。理性選購時(shí)，日常烹飪可選西班牙基礎(chǔ)款（80-120元/升），涼拌建議意大利中等價(jià)位（150-200元/500ml），禮品饋贈(zèng)則適合希臘PDO認(rèn)證產(chǎn)品（300元+/500ml）。注意查看檢測(cè)報(bào)告，避免勾兌油冒充初榨。