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凝膠糖果代加工對(duì)特殊成分如何處理?
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  • 對(duì)于凝膠糖果代加工中的特殊成分,首先要進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn),確保其符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求,如檢測(cè)功能性成分的含量、純度等。其次,根據(jù)特殊成分的性質(zhì)進(jìn)行合理儲(chǔ)存,例如一些易氧化的成分要在避光、密封的條件下保存。在生產(chǎn)過(guò)程中,要準(zhǔn)確計(jì)量特殊成分的添加量,采用準(zhǔn)確的計(jì)量設(shè)備和科學(xué)的添加方法,保證其均勻分散在糖果中。同時(shí),要對(duì)添加特殊成分后的產(chǎn)品進(jìn)行針對(duì)性的質(zhì)量檢測(cè),如檢測(cè)產(chǎn)品的穩(wěn)定性、口感、外觀(guān)等是否受到影響。此外,還需對(duì)特殊成分的使用進(jìn)行記錄和追溯,以便在需要時(shí)能準(zhǔn)確查詢(xún)其來(lái)源、使用量等信息。

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