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小型食品作坊辦理食品生產(chǎn)許可證的條件有別于大型企業(yè)嗎?
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  • 小型食品作坊和大型企業(yè)在辦理食品生產(chǎn)許可證條件上有區(qū)別。小型食品作坊一般場地要求相對靈活,面積可能較小,但仍要符合衛(wèi)生標準,如清潔的生產(chǎn)環(huán)境、合理的功能分區(qū)。設(shè)備上,只需滿足基本生產(chǎn)需求即可,而大型企業(yè)設(shè)備往往更、自動化程度高。人員方面,小型作坊重點是操作人員具備基本健康證明和必要的食品安全知識,大型企業(yè)可能還需要技術(shù)人員。在管理制度上,小型作坊相對簡單,但也必須涵蓋食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

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