上海乙酸正丙酯，又稱醋酸正丙酯或乙酸丙酸甲脂（注：這里的“乙酰”可能是一個誤寫），是一種重要的有機化合物。其化學式為C5H10O2，具有無色液體的外觀和柔和的水果香味特性。**該物質主要用作調味劑、食用香料以及硝化纖維溶劑**，在食品香精調配和工業(yè)應用中均有廣泛用途。從物理性質上看，**上海產的乙酸正丙酯熔點為-95℃，沸點約為102℃**；它微溶于水但溶于醇類等多種中。這些特點使得它在化工領域中的應用尤為靈活多樣，例如作為涂料、油墨及硝基噴漆等產品的優(yōu)良溶劑使用時表現(xiàn)出色。此外，它還可在制劑的制備中發(fā)揮作用，如用于瘤病的合成或是皮膚護理產品中成分的溶解與調和。（信息綜合自多個來源）值得注意的是，盡管短期內接觸對人體危害較小，但由于屬于三類危險品并具有一定的毒性影響，（根據《?；瘜W品目錄》及相關安全規(guī)范）在使用時需要嚴格遵守相關操作規(guī)程和安全防護措施以確保人員與環(huán)境的安全健康不受損害。