大部分橄欖油的保質(zhì)期是1~2年。如果開封之后它的保存時(shí)間就會(huì)縮短，大概是一年左右，一般的家庭一年的時(shí)間都是可以用完一瓶橄欖油的。因?yàn)殚蠙煊烷_封之后，里面的物質(zhì)會(huì)和空氣發(fā)生反應(yīng)被氧化掉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失，.. 全文

食用橄欖油雖然健康，但也存在一些禁忌。首先，它不適宜高溫烹調(diào)，因其煙點(diǎn)較低，長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分和抗氧化性。其次，對(duì)于膽囊疾病患者，尤其是膽石癥患者，應(yīng)謹(jǐn)慎使用，因?yàn)樗赡艽碳つ懩沂湛s，加重.. 全文

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