比較好的特級(jí)初榨橄欖油生產(chǎn)廠家，一般都是具有資質(zhì)和證件的，這種工廠實(shí)力會(huì)比較好，規(guī)模也大一些。 全文

通常初榨橄欖油的保質(zhì)期是18個(gè)月，但這是以包裝未開(kāi)封為前提的。橄欖油中的脂肪酸會(huì)隨著貯存時(shí)間延長(zhǎng)而發(fā)生化學(xué)變化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也隨之降低。因此，買油看生產(chǎn)日期非常重要，越新鮮越好。 全文

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初榨橄欖油絕對(duì)可以用于炒菜，但使用時(shí)需根據(jù)具體情況靈活調(diào)整。這種油因其保留了大量天然營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特風(fēng)味而備受推崇，特別適合低溫至中溫烹飪方式如煎、炒（避免大火爆炒）、燉煮等輕加工方法以最大化保留其營(yíng)養(yǎng).. 全文